店内残品融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，具有鲜明特色。 

具体烹饪手法有白切、清蒸、清炖、原汁、净涮等。海南菜肴的选料还非常注重“鲜美”，不活不鲜的食物是不入席的。 

当地人都崇尚回归大自然，而清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味，对人的身体健康极为有益，餐厅可容纳60人同时就餐。 

海角九号特色“椰子鸡”，系采用海南传统圈养的走山地阉鸡，再加上新鲜的椰子水，并配以多种滋补药材蒸煮而成。 

其味道甘甜可口、椰味芬芳、汤清爽口、汁清如水。其肉质更以皮爽、肉滑、骨香而著称，实乃鸡汤中的上品。具有益气生津、清热补虚、补血强体之功效。是补肾健脑、排毒养颜、滋补益气、延年益寿之佳品。